смесь для кексов, выпекаемых в металлических формах
Ингредиенты
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Смесь Блок Кейк Микс | 125 |
| Сахар-песок | 250 |
| Яйцо | 250 |
| Маргарин 82%/масло сливочное 82% | 200 |
| Мука пшеничная в/с | 200 |
| Вода | 50 |
| Итого | 1095 |
Как использовать
Смешать яйцо, сахар и воду на медленной скорости при помощи лопатки до полного растворения кристаллов сахара. Добавить размягченный маргарин ( масло) и продолжить перемешивание в течение 1 минуты. Добавить муку и смесь БЛОК КЕЙК МИКС, перемешать до однородной консистенции.
Температура выпечки 160-170
Время выпечки 40 - 60 минут
Упаковка
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Блок Кейк Микс | 15 кг мешок |
Подробнее
Идеально подходит для выпечки изделий большой массы в металлических формах
Позволяет получить изделия с выраженным богатым сливочным вкусом и ароматом
Обеспечивает влажную, нежную мелкопористую структуру мякиша
Дает ровный подъем поверхности изделия при выпечке, минимально возможную "выпуклую верхушку", которая полностью корректируется правильным охлаждением "верхушкой вниз"
