Продукты
Зи-Фонд

линейка стабилизаторов для суфле и муссов

Ингредиенты

Продукт Вес / Объем
смесь Зи-Фонд 200
вода 250-350
крем на растительных маслах 1000
ИТОГО 1450 - 1550

Как использовать

Смешать смесь с водой. Полученную массу соединить с взбитым (полувзбитым) кремом на растительных маслах, перемешать до однородной консистенции. Степень взбивания крема зависит от вида стабилизатора и желаемой структуры мусса.

Упаковка

Продукт Вес / Объем
Зи-Фонд 5 кг коробка

Подробнее

Прекрасно стабилизирует крем на растительных маслах, обеспечивает ровный срез и позволяет создать высокий слой крема ( мусса)

Сохраняет свойства при заморозке и дефростации

Придает готовому крему сбалансированный вкус, цвет и аромат

Имеет экономичную дозировку

АССОРТИМЕНТ

Зи-Фонд ТИРАМИСУ

Зи-Фонд ТВОРОЖНЫЙ

ЗИ-ФОНД